Кафедра «Экономика и управление» была образована в 2018 году путем слияния кафедр «Менеджмент и экономика» и «Финансы и кредит». Несмотря на то, что в данном виде кафедра ЭиУ существует с 2018 года, фактически она ведет свою историю с 1991 года, когда была образована первая экономическая кафедра в институте – кафедра «Экономическая теория и организация промышленного производства».
Необходимость выделения самостоятельной экономической кафедры была обусловлена подготовкой к открытию экономических специальностей.
Большую роль в открытии экономической специальности сыграли такие преподаватели, как Митченко Сергей Иванович и Тикунов Владимир Леонидович. Во многом благодаря их энергии и настойчивости, в Рубцовске впервые стали готовить специалистов экономического профиля. В первый год открытия специальности подготовку специалистов-менеджеров осуществляли Ярин Александр Эмильевич, Кутякова Наталья Александровна, Касаткина Елена Викторовна, Рубцов Константин Георгиевич, Шульгин Олег Валерьевич.
За весь период существования экономическая кафедра неоднократно подвергались реструктуризации путём слияния, выделения из неё новых, и т.д.
В результате к 2014 году в Рубцовском индустриальном институте было выделено две новые кафедры «Финансы и кредит» во главе с Аскановой Оксаной Владимировной и «Менеджмент и экономика» во главе с Осадчей Ольгой Петровной.
За время существования экономических кафедр на них работало 3 д.э.н., 22 к.э.н. Большой вклад в подготовку студентов внесли такие высококвалифицированные специалисты как д.э.н., профессор Толстов Виктор Константинович, д.э.н., профессор, заслуженный экономист РФ Осадчая Ольга Петровна, д.э.н., доцент Асканова Оксана Владимировна, д.э.н., доцент Манаев Владимир Васильевич.
В настоящее время кафедра «Экономика и управление» ведет обучение студентов высшего образования по направлениям подготовки 38.02.01 «Экономика», 38.03.02 «Менеджмент», и студентов среднего профессионального образования специальности 38.02.01 «Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)» на базе 11 классов и с 2020 года на базе 9 классов.
Штатный состав кафедры в настоящее время:
Углинская Виктория Владимировна, и.о. зав. кафедрой, кандидат экономических наук, доцент;
Асканова Оксана Владимировна, профессор кафедры, доктор экономических наук, доцент;
Чиркова Ольга Александровна, доцент кафедры, кандидат экономических наук;
Чугунова Ирина Владимировна, старший преподаватель кафедры;
Дирша Елена Викторовна, старший преподаватель кафедры;
Сидоркевич Анна Васильевна, ассистент кафедры;
Мурумбаева Алина Евгеньевна, ассистент кафедры.
